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Es war einmal das Clarion Congress Hotel Ostrava, das am Rande der Stadt stand.
Jedes Mal, wenn morgens die Sonne aufging, wurde zum Frühstück im Hotelrestaurant ein Leckerbissen aus Quark serviert - der "Bergmannskuchen". Dieser duftete nach Lebkuchengewürz, war mit Karamell gefüllt und barg die uralte Geschichte von Ostrava in sich. Jeder Bissen versetzte die Gäste in die Zeit der tapferen Bergleute, die mit ihrem Mut und ihrer Ausdauer die Stadt blühen und gedeihen ließen.
Die sog. Kolatschen waren eine süße Erinnerung an die Entschlossenheit, die harte Arbeit und an den schwarzen Schatz von Ostrava - die Kohle.
Die Zeit verging und die Zeiten änderten sich. Obwohl Ostrava immer noch in seiner üppigen, industriellen Geschichte schwelgt, verwandelte sie sich mit der Zeit in eine moderne, grüne Stadt, die neue Hoffnungen und Möglichkeiten mit sich bringt.